Kaffee zum Kotzen: Kopi Luwak
Warum müssen Tiere für fraglichen Luxus leiden?
Luwak ist eine Region auf Java, aber auch die da beheimateten Schleichkatzen, das sind entfernte Verwandte unserer Hauskatzen, werden so genannt. Die Fleckenmusangs sind Allesfresser und suchen nachts sowohl nach Früchten als auch nach Insekten, Würmern und Vogeleiern. Aber sie sind auch Liebhaber der Kaffeekirschen und damit die eigentlichen Produzenten des Kaffees. Sie fressen so viel davon, dass sie die Bohnen fast ohne Begleitprodukte wieder ausscheiden. Im Darm dieses Tieres sind die Kaffeekirschen einer Nassfermentation durch Enzyme ausgesetzt, welche die Geschmackseigenschaften ändert: angeblich entsteht ein dunkles und volles, aber auch etwas „muffiges“ Aroma .”Bis zu 1.000,- Euro für ein Kilogramm Kaffee muss ein wahrer Genießer schon mal hinblättern, wenn er einen Kaffee der ganz besonderen Art möchte, berichtet Tasso. “Bedenklich ist: Die steigende Nachfrage hat dazu geführt, dass die Schleichkatzen mittlerweile von den Einheimischen gefangen und mit Kaffeebohnen vollgestopft werden. Sie sterben letztendlich an Mangelernährung.” .
